张家口市餐饮商会抗疫、自救、求变，多措并举促营商

春节前后，本该是餐饮企业最为火爆的旺季，但是疫情的再次来袭，使餐饮企业由此直入冰点，堂食极度萎缩，营收瞬间腰折。张家口市餐饮商会积极作为，充分发挥平台优势和职能作用，多措并举为会员企业提供精准服务，在科学引导会员企业做好疫情防控的同时，团结带领大家凝心凝智谋自救，共渡难关保生存。

切实发挥商会职能直面困境迎难而上

疫情当下，让一直以来困扰餐饮企业的外卖配送扣点高的问题就更加凸显。面对此景，商会执行会长王强第一时间与市商务局等相关部门联系沟通，同时就餐饮企业实际现状和困境直接向市商务局闫利艳局长做紧急汇报。1月12日，闫利艳局长组织餐饮商会、美团、饿了么等线上配送平台就配送降点问题进行交流探讨。

1月14日，商会召开第二次会长办公会就商会内餐饮企业外卖配送扣点及渠道的调整问题做沟通讨论，会后执行会长王强多次与美团、饿了么负责人就会议提出的相关问题进行面谈商讨，协调达成如下优惠支持政策：

美团优惠政策：为新办餐饮企业提供极速上线通道；为疫情期间新上线餐饮企业赠送“复工流量”，对符合条件的给予一定的活动补贴；为餐饮企业提供食品安全、无接触运营等专题培训；推行“无接触安心送”业务；为新老餐饮企业推出复工“流量红包”，助力复工增收。

饿了么优惠政策：为商会餐饮企业提供3个月13%-15%个抽佣点位的优惠费率（到期后平台将根据实际情况为餐饮企业继续争取此方面优惠促成长期合作）；对新上线餐饮企业提供1对1的外卖运行辅导；为商会餐饮企业提供针对性运营方案和相应的补贴支持（通过运营物流的补贴为餐饮企业做利润调控，从而提高收益；通过给予餐饮企业打包袋、餐盘、调味套装盒等物料支持，从而降低成本）；为有准备春节年夜饭的餐饮企业提供专项配送支持方案；成立专项运营小组和物流履约保障小组，为此次合作的餐饮企业提供从上线到正常运营的服务（解决配送中的各项问题，优化整个外卖运营的链路，提升配送服务质量）。

1月23日，商会召开第三次会长办公会根据美团、饿了么给出的优惠支持政策就如何择优选择配送平台做交换意见。会上，副会长以上人员各抒己见，集思广益。会后，商会专门在会员群面向全体餐饮企业就与线上配送平台如何合作的问题征集建议。综合商会餐饮会员企业的整体意见，一致认为美团、饿了么双平台同时运行是解决线上配送扣点问题的最好方法。

积极参与志愿服务践行社会责任担当

冬奥会测试赛定于2月16日在崇礼举办，张家口市餐饮商会积极响应市政府号召，以实际行动彰显商会和副会长单位的社会责任感，体现浓浓的家国情怀，特组建3支应急志愿者预备队（每队20人），在测试赛期间出现突发事件的时候，确保能够及时赶赴现场，妥善处理事故，全力保障测试赛顺利运行。

第一支预备队由华邑酒店已组建

第二支预备队由国际大酒店已组建

第三支预备队由商会与副会长单位联合组建

商会第三支应急志愿者预备队（共20人）成员：

香园楼报名5人

小城故事报名3人

恒通酒店报名3人

同和瑞阳报名5人

莱恩餐饮报名4人

商会和餐饮会员企业也将以此为契机，不断提高餐饮服务保障能力，增强业务水平，为更好的服务2022北京冬奥会夯实基础。

行业自救迫在眉睫开源节流降本增效

受疫情影响，餐饮企业春节期间堂食流量大幅降低，唯有打造新的销售模式才能保企业生存，保员工就业，日前，商会直接联系了市商务局，由市商务局与各官方媒体、电商平台协调，共同打造“春节不打烊 年夜饭送到家”服务活动。

活动以线下精细制作、线上精美展示；线上预定下单、线下配送到家；线上优惠促销，线下优质服务等线上线下联动的新餐饮模式及举措，吸引消费者踊跃购买，居家过年也能吃上地道餐饮名企的好菜品。

活动得到了商会餐饮企业的广泛认可，目前已有15家餐饮企业提交了年夜饭菜系方案、套餐类型、订餐电话等信息，商会统一整理后已上报市商务局审核，并与电商联合会成功对接，面向百姓消费者的团圆宴网上预约服务正式启动。接下来，餐饮企业的年夜饭套餐将通过自配送、自提，及与邮政对接配送平台等多种配送方式在春节佳节之际呈现在百姓的餐桌上。

张家口市餐饮商会成立以来，树牢服务意识，抓实服务内容，急会员之所急，想会员之所想，充分发挥桥梁纽带作用，细心专心为会员企业排忧解难。未来，商会将继续务实创新，脚踏实地，做好会员企业抱团发展的坚实后盾。