商水记忆 | 那些年我们坐过的“桌”

坐桌的故事

老家商水的每一个人，都会对一件事津津乐道，那就是关于坐“桌”的事。“坐桌”也就是吃酒席，在中国这个以饮食为大的国度，这俨然已经成了一种文化，关于坐“桌”的文化，今天要给您说道说道。

坐桌这件事，每个人都有期待，不仅是小孩子，大人也很期待，一般来说，人逢喜事精神爽，这场宴席是少不了的，沾点喜气图个吉利也是中国人的老传统。

在一场宴席上，老弱病残都能在一个桌子上集合，如果不能，那就是两场宴席。中国的吃文化，随时随地都能见，即使生活条件提高，人们对待吃也不会含糊，抢着吃的就是好的。

菜品的安排，是主家精心准备的，你无可挑剔，也无法挑剔，不去挑剔也不敢去挑剔。礼尚往来的社会，一场宴席是最美满的答谢。

小孩子对于吃的理解是，这也好吃那也好吃，小孩子的眼神中，总有菜色。这已经不是一个吃不饱穿不暖的社会，小孩子对于一场宴席的期待和新鲜，要大于菜品的本身。

一场宴席的举行，总是少不了邻里百家的相互帮助，这场宴席，从一定程度上，关乎到主人家的威望甚至整个村子的形象，规矩总是形成于一方，吃好吃歹也少不了大伙儿的评头论足。

吃过百家饭，尝过百家席，人人都是从这个程序上过来的，大家经历的多了，吃的也就多了。谁也不会在乎这一点半点的饭食，大家的初衷是为了庆贺喜事而来。

一场宴席下来，好像成了菜品的狂欢，实则是人们对吃文化的相互切磋。从人们的口舌中，可以揣摩出一个厨子的手艺、一场喜事的精细以及一件事态的轻重。

菜品丰富多彩，总有人在乎酸甜咸淡，也总有人刻意挑三拣四。在坐桌这件事上，你达不到每一个人的满意，但其实每一个人都能酒足饭饱。

孩童、妇女成为桌席上的常客，对于吃这件事，其实女人占了上风。厨师有百分之九十的都是男的……

这样的饭局，每天都会在各个村子里上演，刮风下雨从不停歇，这就是人们赋予吃的使命：没有什么事是一场宴席解决不了的！

放眼望去，好不壮观！这样的吃桌文化，已经延续了几百几千年，如今依旧不停歇。

相信随着时代的变迁，人们衡量一场宴席的好歹，不会再以菜品论足，而是提上到就餐服务……

大鱼大肉，鸡鸭牛羊鳖，无非是一些所谓高大上的菜式，只要能吊足人们的胃口，这就是一场好的宴席！

当然，即使吃不了，也要兜着走！这就又衍生出另一种饮食文化：“折菜”。这种文化可谓是一种先进的文化，人们把吃不完的东西打包带走，浪费可耻，节约光荣！

人们还是很自觉的，吃不完就是要兜着走！坐桌图的就是吃好喝好走好！这些场景，是不是时长出现在你的记忆中呢？