河南以“粮头食尾”推进农业改革

小麦精深加工成20多种专用面粉，后续产出馒头、面条、速冻水饺、烧麦等80多个品种的食品，其中馒头根据花色、口感等的不同就有10多个品种，成品将通过冷链运输进入省内外60多家零售企业进行销售，这是位于河南新蔡县的麦佳食品有限公司的生产场景。

在河南浚县中鹤现代农业示范园区的麦田里，收割机在收获小麦（2017年6月7日摄）。

2019年中央一号文件提出，以“粮头食尾”“农头工尾”为抓手，支持主产区依托县域形成农产品加工产业集群，尽可能把产业链留在县域，改变农村卖原料、城市搞加工的格局。

2018年8月21日，河南省汤阴县宜沟镇尚家庵村一家农业生态园中，工作人员在查看谷子的长势。

麦佳食品是河南近年来推进“粮头食尾”“农头工尾”建设的一个缩影。近年来，河南以“粮头食尾”推进农业全产业链经营，促进粮食产业链条向精深加工的下游项目延伸，实现农业提质增效，农民持续增收。

据了解，河南粮食产量已连续13年超千亿斤，产能基本稳定在1300亿斤，以全国7%的耕地贡献了全国10%的粮食产量，每年调出400亿斤原粮及粮食制品。然而，“大而不强、多而不优”的问题也日益凸显，河南提出推进农产品初加工、精深加工和主食加工协调发展，做大做强农产品加工业。

2017年4月18日，工作人员在社旗县晋庄镇小河陈村操作无人机给小麦喷洒农药。

2018年，河南省优质专用小麦种植面积达到1200万亩。面粉龙头企业加快向小麦生产基地集聚，形成了豫北、豫东、豫南和中部加工集群，基本实现了小麦的就地生产和加工转化。

“我们企业就建在县城边的农田旁，临近小麦主产区，上游与农民合作发展了万亩优质小麦基地，下游凭借企业的加工和零售业务，实现一二三产业融合发展，‘粮头食尾’让消费端与生产端紧密对接。”麦佳食品有限公司董事长张志良说。

在河南省许昌市建安区陈曹乡尚庄村，电动平移喷灌机为麦田浇水（2018年3月14日无人机拍摄）。

为促进农业经济效益提高，河南一些粮食主产县（市）积极谋划建设精深加工项目，把农副产品深加工业打造成支柱产业，农业产业集群效应不断显现。

在全国食品工业强县河南临颍县，该县依托农副产品和农产品深加工的资源优势，把休闲食品产业作为主导产业精心培育，拥有食品加工企业120多家，年粮食总加工量达到300万吨，不仅就地消化掉自身出产的粮食，还直接盘活了周边20多个县（市）的余粮市场，占据国内膨化、烘焙等休闲食品30%以上的市场份额。

在河南省新郑市孟庄镇农民创业园，当地村民在一家红枣加工企业分装红枣（2016年2月25日摄）

据河南省农业农村厅数据，在经济下行压力下，河南省农产品加工业稳中有增，2018年营业收入同比增长8.6%，利润同比增长14.3%，税收同比增长9.5%。大批独具地方特色的农产品实现了精深加工，逐渐成长为全省工业的重要支撑力量。

2018年8月30日，实验人员在河南杞县潘安食品有限公司大蒜研发中心测试烘干蒜片的含水量。